Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2012

Il faut une connaissance ciselée des 600 vignes pour réaliser chaque année cette nouvelle « Composition Parcellaire ». Personnalité complexe qui se dévoile comme un grand parfum : notes de tête (ananas frais, menthe poivrée), de cœur (mirabelle, myrtille) et de fond (raisin sec, bois exotique). Finale dynamique.

Chips de crevette au foie gras

 

Joëlle Boisson

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