La Cave de Mailly Grand Cru, qui rassemble 80 adhérents sur 85 hectares sur la commune de Mailly Champagne (Marne), existe depuis 1929. « Elle est née de la volonté d’une poignée de vignerons qui ont décidé de se regrouper pour peser face aux grandes maisons. L’idée était d’être indépendant, d’avoir son pressoir, ses cuves, pour n plus seulement vendre son raisin » raconte Jean-François PREAU, le directeur général de la cave.

Dans des conditions difficiles, au lendemain de la première guerre mondiale, le collectif s’est renforcé et, surtout, la marque Mailly Grand Cru s’est imposée comme une référence en Champagne, avec une gamme très qualitative de neuf cuvées (dont les prix varient de 30 à 100 euros), notamment un blanc 100% pinot noir, qui existe depuis trente ans, ou encore de magnifiques rosés.

Rémi Barroux

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