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Le candidat de Top Chef, Adrien Descouls, nous livre les secrets de sa recette intitulée « Oursin et textures de chou-fleur ».

http://madame.lefigaro.fr/recettes/loursin-et-textures-de-chou-fleur-130218-147071 

Pour accompagner ce plat, le chef conseille un champagne de la Maison Mailly, un Intemporelle Millésime 2005.

 

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