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Mailly Grand Cru Blanc de Pinot Noir – 16.5/20

BlancDePinotNoir_blleVersant nord de la Montagne de Reims, parcelles vinifiées en petites cuves ou barriques. Le premier nez sur de fins agrumes et fruits jaunes (abricot, pêche) s’ouvre en délicatesse. L’attaque est aussi vive que volumineuse, la mousse emplit le palais avec tact, les arômes s’installent sereinement. Le plaisir dure, sur la droiture, la vinosité et cette subtile minéralité crayeuse.

Ce premier flacon de la nouvelle gamme « Composition Parcellaire » nous permet d’apprécier, comme le souhaite l’équipe auprès de Jean-François Préau, directeur, et Sébastien Moncuit, chef de cave, l’art de l’assemblage des lieux-dits à forte intensité.

Sur une lotte ou un plateau de fromages.

 

Thierry Pérardelle

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