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BlancDePinotNoir_blleCoup de foudre immédiat pour ce champagne de caractère, élaboré par Mailly Grand Cru. Rarement aura-t-on ainsi pu savourer ce que la conjugaison harmonieuse d’une exposition, d’un terroir et d’un savoir-faire peut donner d’aussi remarquable. A savoir, une exposition nord, sur la Montagne de Reims, composé par le Chef de Caves, Sébastien Moncuit.

La cuvée Blanc de Pinot Noir est une nouvelle cuvée de la nouvelle gamme de la maison, nommée « Composition Parcellaire ». C’est un 100% Pinot Noir.

A la dégustation, ce champagne s’avère extrêmement équilibré, balançant entre structure et vivacité, avec une belle finale saline. Un champagne qui a une identité forte et qui ravira les amateurs de complexité.

 

Florence Valencourt

 

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