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Eclats de parcelles et caveau de verre

Les Crayats, Les Chalois ou encore Les Champs de Huit Jours… Sur la Montagne de Reims, 35 lieux-dits tournés vers les 4 points cardinaux composent les 70 ha de Champagne Mailly Grand Cru, cultivés par 80 vignerons.

De cette riche palette d’expressions naît une collection de cuvées parcellaires que l’on déguste ici dans des conditions de rêve. Le caveau de verre signé Giovanni Pace, architecte rémois d’origine italienne, offre une vue imprenable sur les coteaux et l’un des plus beaux couchers de soleil champenois.

 

Pascale Cassagnes

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